La réponse courte. Non. La DDM — Date de Durabilité Minimale — est une indication de qualité optimale, pas une limite de sécurité. Une fois dépassée, le produit peut avoir perdu un peu de vitamines ou de texture, mais il reste sain. À ne pas confondre avec la DLC, qui concerne les denrées périssables et doit être respectée strictement.
Nos mastications séchées portent une DDM, jamais une DLC.
Les trois mentions, côte à côte
| Mention | Ce qu'elle indique | Une fois dépassée |
|---|---|---|
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DDM Date de Durabilité Minimale |
Une qualité optimale — « à consommer de préférence avant » | Sans danger. Le produit peut perdre un peu de vitamines ou de texture. Rien de plus. |
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DLUO Date Limite d'Utilisation Optimale |
L'ancienne appellation de la DDM, encore courante sur les compléments et soins | Sans danger. Même logique que la DDM. |
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DLC Date Limite de Consommation |
Une limite de sécurité sanitaire — « à consommer jusqu'au ». Concerne les denrées périssables | Ne pas consommer. |
Pourquoi ça compte
Des tonnes de produits parfaitement sains sont détruites chaque année parce qu'une DDM approche. C'est un gaspillage intégral : le produit n'est pas dangereux, il n'est simplement plus vendable au prix fort par un circuit standard.
C'est exactement là qu'intervient notre gamme Les Disgracieux®. Nous reprenons ces lots, nous l'indiquons clairement, et nous répercutons la différence sur le prix.
Comment savoir laquelle figure sur mon produit
La formulation est votre indice. « À consommer de préférence avant le » signale une DDM. « À consommer jusqu'au » signale une DLC. Sur les mastications séchées, les compléments et les soins, vous trouverez une DDM. Sur les produits frais et réfrigérés, une DLC.
